Rdest (Persicaria)

Persicaria posiada charakterystyczny zapach zbliżony do kolendry.

Roślina ta najlepiej rośnie w wilgotnych, lecz ciepłych warunkach. Lubi ziemię piaszczystą również wilgotną, lecz o dobrej przepuszczalności. Persicaria posiada zastosowanie głównie w kuchni azjatyckiej. Świetnie sprawdza się jako przyprawa do zup oraz sałatek. W medycynie posiada zastosowanie jako środek moczopędny, przeciwdziałający hemoroidom oraz posiada właściwości przeciwzapalne. W dawnych czasach persicaria służyła jako barwnik do farbowania tkanin na kolor żółty.